開心入手鬆餅機!!!
開箱之類的很多地方上的媽媽們都分享過了這邊就簡單帶過
外箱
內容物
基本配備圓形和薑餅人烤盤，還附贈一本小小的食譜
這也是為什麼我選擇在台灣買的緣故
去日本扛回來說明書一個字都看不懂啊
網路查了一下台灣容易買到且廣受好評的是日清鬆餅粉
我跑了兩家全聯和百貨公司超市都找不到
最後只好改買超市的不知名進口鬆餅粉
日清的比例是200g粉+一顆蛋+150cc牛奶
此鬆餅粉一包標示100g，建議配方為一顆蛋+60g牛奶
我決定兩者折衷
一次做兩包的量，鮮奶120cc和150cc差不了多少
問題在雞蛋數量的選擇
最後使用200g粉+兩顆蛋+150cc牛奶的配方下去攪拌
照網路媽媽們的建議把調好的麵糊放冰箱靜置一晚
隔天假日超難得八點多就醒來(大概是前晚吃的感冒藥讓我很好睡)
摸魚摸到九點多才下樓準備烤鬆餅
首先試用薑餅人
一般都建議烤盤要先上油，我用的是無鹽奶油
其實用沙拉油就可以了只是我自以為用奶油會比較香
沒有擠壓罐所以我用塑膠袋剪破小口的方式取代擠壓罐
但不是很好操作
後來學會先填滿手腳等邊緣的部分再填中間
因為麵糊還會再膨脹且上蓋是平的所以擠8-9分滿即可
像上圖那樣就是太滿了
基本上我做了四次都沒有一次成功拿捏好份量
不過滿出來的邊緣脆脆香香的還滿好吃的啦
如果喜歡的話也是可以...U know
遵照地方媽媽們的指示等表面起泡後再上蓋
我喜歡酥脆口感所以上蓋後計時3分鐘
第一波成品
變...變焦碳人了啦!!!!!
俺弟先嗑了一隻，我光聽咬下去的聲音就知道不對勁
完全就是啃餅乾的聲音啊XDDDD
第二次我等表面稍微起泡就上蓋，計時兩分鐘
....................好像差不多XD
是有稍微白一點點、不過內裡一樣還是硬的
第三次決定連起泡都計時
定時兩分鐘結果不到一分半表面就起滿泡了
可能是烤盤比剛開始還熱的關係
上蓋後計時一分半
還OK，不過內部還是有點硬
第四次麵糊剛倒下去就狂起泡了，果然跟鐵盤溫度有關XD
但還是決定等一分鐘後再上蓋，蓋上等一分鐘
勉強可以算成功了
雖然表皮沒有之前那麼脆，但至少內裡是軟的
接著換圓形烤盤
把插頭拔掉重插會重新預熱
跟薑餅人不同的是圓形烤盤上蓋是凹進去的
也就是說膨脹後的鬆餅必須膨脹到可以碰到上蓋
不然就會像這樣
上面根本沒烤到XD
後來是把鬆餅翻面補烤一下底部
不過因為膨脹過後的鬆餅表面凹凸不平
所以即使補烤表面看起來也沒有另一面那麼美
其實地方上的媽媽有交代說烤鬆餅要把機器翻過來這樣才會上下均勻
不過機子真的很燙呀媽媽
好啦其實是我擔心把新機子給弄壞了
下次再試試翻機的效果好了
第二次就知道要把麵糊填好填滿
老老實實地等上一分鐘，上蓋後再等一分鐘
底層顏色很漂亮但上層還是不太夠
翻面再一分鐘
兩次做出來的口感都不太酥，下次可以再焦一點
之所以說下次是因為
200g的粉已經被我玩完了
剩下一點點麵糊通通擠下去
其實這些量應該夠做一次薑餅人的
只不過當時已經把薑餅人烤盤洗好晾乾了只好...(ry
統整一下實驗心得
200g鬆餅粉可以做出5份薑餅人+兩塊圓形鬆餅
(一塊圓形鬆餅的量大約可以做兩次鬆餅人吧我猜)
薑餅人比較薄，所以實際需要的時間約兩分鐘足矣(下一分上一分)
(若是剛預熱好的烤盤可以多烤30秒)
圓形鬆餅比較厚，要烤出漂亮顏色單面至少就要兩分鐘
要再焦脆一點可能要兩分半~三分(待下次實驗)
從橫切面可以看出兩者厚度的差異
從九點多開始玩，結束時已經快11點了
名符其實的早午餐XDD
至於味道....只能說普普通通啦
市售鬆餅粉就是這樣，下次要來試試看日清是不是真的有比較厲害XD
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